Experiencias y curiosidades gourmet

Algunos clientes, principalmente extranjeros, nos escriben preguntado cómo deben conservar el aceite de oliva y si hay algún momento óptimo para su consumo. Pues bien, nosotros les transmitimos los sabios consejos -casi unánimes- que nos dan nuestros proveedores. Porque como productores de algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, conocen como nadie el comportamiento y evolución de este producto aromático y saludable. 

Se recomienda guardar el aceite de oliva en su envase original

En primer lugar, nos recalcan que a poder ser se conserve el aceite en la botella original,  normalmente de vidrio opaco, o en la misma lata, si es el caso. No es conveniente que el aceite quede expuesto a la luz directa. 

En segundo lugar, para que conserve todas sus cualidades organolépticas, conviene guardar la botella o lata bien cerrada y en un lugar seco y protegido de las temperaturas excesivas y de la humedad. Asimismo, no se debe colocar junto a cualquier producto de aroma intenso, ya que, el aceite de oliva tiende a absorber el olor de todo lo que le rodea.  

Y ya por último, buena parte de nuestros proveedores coinciden en que se debe consumir el aceite durante los 12 meses posteriores a su envasado, aunque otros alargan este periodo hasta los 18 meses. Cabe destacar que, a diferencia del vino, con el paso del tiempo, el aceite va perdiendo alguno de sus matices aromáticos y gustativos.  

Así que si tenéis alguna botella con aceite de oliva gourmet envasado hace ya varios meses, no la guardéis para ocasiones especiales. Daros el placer cada día de disfrutar de uno de los productos españoles más emblemáticos y saludables.  Y si habéis terminado la última botella, no os preocupéis. Nosotros os ofrecemos una selección de aceites de oliva extra vírgenes de lujo que podéis recibir en casa en tan sólo 24 horas.

Tags: aceite gourmet, conservación aceite de oliva virgen extra