La última selección DeliClub se cerró con un vino fresco y frutado adecuado para disfrutar de los productos gourmet incluidos.

Este Finca Renardes blanco se elabora con un coupage de las variedades Macabeo (70%), Xarel.lo, Chardonnay y Parellada. Con apenas crianza, destaca por su color limón pálido y aromas a frutas blancas –manzana y plátano- con algunas notas a piña.

Resulta un vino excelente para acompañar ensaladas, pastas, mariscos y platos de pescado o arroz.

Sin duda uno de los vinos blancos españoles con más fama internacional, el albariño destaca por su carácter fresco y fragante. Es característico de la región gallega de las Rías Baixas y constituye un acompañante indispensable para platos de pescado, marisco, verduras, arroces y cocina oriental (china, japonesa o tailandesa).

El Luna Creciente, en particular, representa de forma impecable todas las virtudes de esta variedad. Elaborado 100% con albariño, es un vino floral, expresivo y aromático, con notas de melocotón y manzana madura. La acidez está muy bien integrada, y aporta una riqueza de sabores muy equilibrada.

Indiscutiblemente, uno de los mejores vinos blancos, que os permitirá disfrutar de los platos y productos incluidos en nuestra última selección DeliClub.

Como somos conscientes que, con la llegada del buen tiempo, lo último que apetece es meterse en la cocina, la pasada edición de DeliClub también se centró en ofrecer platos deliciosos que exigieran la mínima preparación.

Comenzaba con una mousse de centollo y cabra de mar, ideal para tomar como tentempié y unas aceitunas arbequinas para servir como aperitivo o añadir a ensaladas.

A continuación propusimos un sabroso marmitako de bonito y un arroz negro que estaba para chuparse los dedos. Todo ello regado con un aromático vino blanco del Penedès.

Lo que os decíamos: bocados suculentos con el mínimo esfuerzo para empezar el verano con buen pie.

Podéis subscribiros al servicio Deliclub a través de nuestra web o enviando un e-mail a deliclub@delinostrum.com.  El precio es de 29,90€ más gastos de transporte y la periodicidad de los envíos es cada dos meses. Si queréis recibir alguna de las selecciones ofrecidas hasta la fecha, podéis adquirirla como producto individual en la sección Deliclub de nuestra tienda delicatessen.

Elaborado por la mítica bodega riojana Bodegas Bilbaínas, el Viña Pomal es todo un clásico en el panorama vitivinícola español. Con más de 100 años de historia a sus espaldas -la primera añada data de 1908-, este vino es apreciado por su suave elegancia y delicadas notas a crianza. 

Se elabora con uvas de la variedad Tempranillo 100% y se deja envejecer 18 meses en barrica de roble americano. Presenta un color granate rubí, aroma a frutas rojas, regaliz y los propios de crianza a especias, hojas de tabaco y vainilla. En boca es suave, equilibrado y fresco.

Marida bien con quesos curados o semi curados como el “Afumau”,  embutidos como el lomito ibérico o carnes asadas.

Y con este clásico poníamos punto y final a la edición de marzo de DeliClub Plus. Os recordamos que podéis subscribiros a nuestro servicio DeliClub desde nuestra web y también adquirir pasadas ediciones. No hace falta decir que constituye un regalo original y sabroso para los paladares más gourmets.

La pasada edición de DeliClub Plus dedicada al aperitivo de los domingos, se cerró con un excelente vermut elaborado en Falset (Priorat-Tarragona).

Se trata de un clásico aperitivo elaborado a partir de una fórmula de principios de siglo pasado. Incluye una infusión de 120 plantas aromáticas maceradas durante un año hasta obtener este tradicional Vermut.

Las variedades de uva utilizadas en su preparación son Garnacha y Macabeo y el resultado final es un aperitivo aromático y suave con un sutil punto amargo.

La temperatura de consumo recomendada es de entre 8º y 10ºC.

Además de cerrar el último DeliClub, durante todo el año incluimos este producto en cestas gourmet junto con otros productos ideales para preparar un buen aperitivo. Encontrareis todas nuestras propuestas de regalo en nuestra tienda gourmet online.

Nuestra nueva selección DeliClub Plus incluye productos para disfrutar de un aperitivo delicioso

Los privilegiados que os subscribisteis (u os subscribieron) a DeliClub Plus ya habéis empezado a recibir en casa la nueva edición, dedicada al clásico aperitivo de los domingos. En esta ocasión, nuestra propuesta comienza con unos sabrosos cortes de chorizo y de paletilla ibérica de bellota y algunos trozos de un suave queso de Murcia al vino.

Continúa con unos deliciosos pimientos del piquillo, unas exquisitas y crujientes patatas chips y un puñado de almendras largueta de primera calidad. Todo ello regado con un excelente Vermut de Falset.

Para completar la selección, hemos incluido un fragrante aceite de oliva virgen extra, ideal para preparar el tradicional pan con tomate, una original sal ahumada y un delicado vinagre de cava balsámico con el que dar un toque sutil y ligero a una gran variedad de platos.

Como es habitual, esperamos que disfrutéis en familia o con amigos de esta nueva selección y que nos hagáis llegar vuestros comentarios a través de este blog o de nuestra página en Facebook. ¡Qué aproveche!

El Gotim Bru marida bien con quesos y carnes asadas

Como sabéis, las selecciones de DeliClub Plus acostumbran a incluir un vino o licor que marida con las delicatessen escogidas. La pasada edición optamos por un vino elaborado en Lleida por las bodegas Castell del Remei.

Con más de dos siglos de existencia a sus espaldas, esta bodega es en la actualidad uno de los mejores exponentes de la D.O. Costers del Segre. Y precisamente, el Gotim Bru ha sido uno de los vinos que mejor acogida ha tenido gracias, en buena parte, a su excelente relación calidad precio.

Se trata de un vino elaborado con Tempranillo, Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon. Cuenta con una crianza de 10 meses en bota de roble americano y francés.

Su color cereza intenso con reflejos morados, aroma a frutos rojos con notas tostadas, balsámicas y especiadas y presencia golosa y fresca en boca, convierten este vino en una apuesta más que segura con la que acompañar quesos y carnes asadas.  Precisamente, el Gotim Bru es uno de los vinos más populares en nuestra sección de regalos online.

Tras varias semanas sin escribir ningún post dedicado a restaurantes, A Casa Portuguesa se merece romper esta racha.  

A Casa Portuguesa ofrece vinos y productos típicos del país luso

Y se lo merece, en primer lugar, por la atmósfera relajada y acogedora que consiguen crear: interiorismo agradable y algo bohemio, música suave y personal atento y amable.

Al menos os aseguro que ésta fue nuestra primera impresión nada más franquear la puerta -y eso que no llevábamos intención de cenar allí-. Básicamente, entramos a cotillear su selección de vinos y delicatessen portuguesas mientras deambulábamos por el barrio barcelonés de Gracia en busca de un sitio donde picar algo. Y ya empezamos con que y si probamos un vino tinto de la zona del Douro y si lo acompañamos de algún queso y si pedimos algún pastel salado …

Total, que decidimos quedarnos y acertamos. 

Nos dejamos aconsejar y empezamos con algunos bocaditos salados como los típicos buñuelos de bacalao, unas croquetas de ternera o una deliciosa empanada de cochinillo llamada “rissol de cochinillo à Bairrada”. Continuamos con un chorizo asado de la Serra de Estrela y, finalmente, llegaron los quesos. En concreto, nos decantamos por un mini azeitão de la D.O.P. Azeitão y un San Jorge de la D.O.P. Azores.

El primero es un queso elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal, con unos dos meses de curación. Nos recordó un poco a las tortas extremeñas tanto por su textura mantecosa como por su sabor algo picante. El segundo, el San Jorge, se prepara en la isla de las Azores con leche cruda de vaca. Tiene una curación de unos 3 o 4 meses, por lo que su sabor es fuerte y agradable, con unas notas a pimienta muy interesantes. Tal vez, los diferentes tipos de pan con que se acompañan estos excelentes quesos sean algo mejorables, ahora que este producto –el pan- está recuperando su protagonismo en la mesa.

Cerramos este picoteo tan rico con un vasito de Porto y unos pastelitos de Belén, que estaban para chuparse los dedos! Y aún alagarmos un poco más la velada en A Casa Portuguesa con una segunda copita de Porto. Porque, cando estas tan a gusto en un sitio, ¿quién tiene prisa en marcharse?

Definitvamente volveremos a A Casa Portuguesa que, más que tienda –restaurante, es una especie de embajada gastronómica y cultural del país luso.

A Casa Portuguesa. Verdi 58. 08012 Barcelona. 933 683 528.

Este vino dulce marida a la perfección con chocolates y foie gras

Hace unos días, os sugeríamos dos nuevos productos de Chocolate Amatller. Hoy os proponemos un maridaje original y exquisito para acompañarlos. Se trata de un vino dulce, el Par, también conocido como vino naranja. Lo elabora Bodegas Iglesias en un antiguo convento del siglo XVIII, el cual ya por aquel entonces disponía de una bodega dedicada al añejamiento de vinos olorosos para misa.

Este original producto se consigue a partir de un vino oloroso dulce que ha permanecido en contacto con la piel deshidratada -por exposición al sol- de naranjas amargas de la comarca de Doñana. Esta maceración dura al menos 8 años sobre madre en las vasijas hasta que el vino adquiere los aromas propios de la fruta.

El resultado es un vino suave, que presenta un color caoba con tonalidades anaranjadas muy atractivo y un aroma intenso y muy agradable a fruta, especialmente a naranja amarga.

Precisamente, las notas a naranja combinan a la perfección con los chocolates gourmet que os presentamos recientemente. Pero además, su personalidad dulce contrasta con la delicadeza del foie gras o la potencia de los quesos azules. En este sentido, nos hemos atrevido a proponeros packs gourmet con estos productos. Más adelante, lo incluiremos en nuestro catálogo de regalos de empresa y cestas de Navidad de la campaña 2010-2011. Os mantendremos informados.

El queso Beato de Tábara se elabora con leche cruda de cabra

Si os gustan los quesos con un sabor marcado pero, al mismo tiempo, delicado y complejo, disfrutaréis con el Beato de Tábara.

Se trata de un queso elaborado artesanalmente con leche de cabra cruda procedente de las más de 1.000 cabras que la empresa productora -por cierto, de carácter familiar,- mantiene en la provincia de Zamora. Cuenta con un periodo de maduración en cavas de, como mínimo, dos meses. Transcurrido este tiempo, el color blanco de la pasta se empieza a tornar marfil y la corteza ya ha desarrollado su característico enmohecido exterior.

La pasta del Beato de Tábara es compacta pero blanda, sin apenas ningún agujero y conserva un aroma a leche de cabra que invita a probarlo. Precisamente, eso hicimos hace un par de noches y de ahí que decidiera contaros en este blog las impresiones y comentarios que surgieron al catar este queso.

En primer lugar, la opinión generalizada es que es un queso sabroso, pero sin ser demasiado fuerte. A algunos les pareció más bien suave, con toques ligeramente mantecosos. Otros destacaron las notas a frutos secos, opinión que suscribo totalmente. Gustó mucho su sabor algo dulzón y a nadie le molestó el puntito picante que tiene.

Lo acompañamos con un blanco afrutado y fresco de la D.O. Rueda, el José Pariente Verdejo 2009, y de unas galletas tipo cracker con aceite de oliva muy ricas que incorporaremos próximamente a nuestra tienda gourmet. Sencillamente fantástico.  

Podéis adquirir el Beato de Tábara directamente en nuestra web o en tiendas gourmet especializadas.