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Foie gras de pato made in Spain

Aunque cabe remontarse hasta el Antiguo Egipto para encontrar el origen del foie gras, este producto tiene actualmente un marcado acento francés. No en vano fueron nuestros vecinos los encargados de conservar y expandir el gusto por esta delicadeza. Y … Sigue leyendo

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Un gintonic perfecto al caer el sol

Cae el sol. Sopla una brisa suave y, por fin, el calor da una pequeña tregua. Algunos afortunados, puede que incluso escuchen el sonido de las olas del mar. Todo parece indicar que ha llegado el momento de relajarse. Pasar … Sigue leyendo

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Cuatro apuntes para conservar el aceite de oliva

Algunos clientes, principalmente extranjeros, nos escriben preguntado cómo deben conservar el aceite de oliva y si hay algún momento óptimo para su consumo. Pues bien, nosotros les transmitimos los sabios consejos -casi unánimes- que nos dan nuestros proveedores. Porque como … Sigue leyendo

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Los vinagres gourmet son para el verano

El buen hacer de algunas bodegas ha dado sus frutos y hoy el vinagre de calidad ocupa un lugar especial en cualquier despensa gourmet. Si se sabe utilizar bien, sirve para dar un toque muy especial a cualquier plato: desde … Sigue leyendo

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Fresas pochadas: un postre de temporada, sencillo y delicioso

Las fresas anticipan la llegada del buen tiempo. Nos gusta ver como van desbancando a las naranjas en las estanterías de las fruterías y comprobar como cada semana que pasa se van tornando más dulces. Su sabor es realmente intenso … Sigue leyendo

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