Apreciada por su sabor suave y dulce y su aroma agradable, a la miel de romero se le reconocen múltiples propiedades. Entre otras, destaca su alto contenido en hierro y antioxidantes.

Además de su uso en la cocina, una cucharada de esta miel resulta ideal para endulzar desde infusiones hasta queso fresco o yogur. Nosotros os sugerimos que la empleéis en la preparación de sabrosas vinagretas con las que aliñar una gran variedad de ensaladas.

Encontrareis esta miel ecológica en tiendas gourmet que cuenten con una línea de productos ecológicos, lo cual, por fortuna, es cada vez más habitual.

Estos espárragos de sabor delicado y textura carnosa proceden de la huerta Navarra, conocida por la calidad de sus verduras y hortalizas.

Son blancos porque crecen bajo tierra y, para que mantengan su clasificación, es importante que la recolección manual se lleve a cabo con sumo cuidado, de manera que no les toque la luz del sol.

Los espárragos  se preparan inmediatamente después de su recolección para que no ganen en fibra y conserven toda su ternura.

Solos, en ensalada o acompañados de, por ejemplo, unas virutas de jamón, constituyen siempre un auténtico lujo gourmet. Por ello, es un integrante básico en muchas de las cestas de Navidad que preparamos cada año.

Como decíamos en un post anterior, lo bueno de las ensaladas es que te permiten dejar volar la imaginación. Admiten combinaciones de ingredientes y aliños muy diversos. De ahí que incluyamos estos apetitosos tomates secados al sol.

Además de a ensaladas, se pueden añadir a pastas o acompañar quesos suaves y patés. También resultan excelentes como guarnición con carnes e incluso se pueden tomar como aperitivo.

Las posibilidades son muchas y, sin duda, son un acompañamiento de lo más sabroso para todo tipo de platos. Así que nunca estará de más guardar un bote en la despensa.

Los encontrareis en tiendas gourmet especializadas y en algunos supermercados que cuenten con una sección de productos delicatessen.

Toda ensalada que se precie debe contar con un vinagre exquisito. Nosotros os proponemos el Forum Cabernet.

Este vinagre se elabora a partir de vino monovarietal Cabernet Sauvignon, que se somete a un proceso de crianza en barricas de roble francés.

Lo produce mediante el sistema de “soleras” y en cantidades limitadas, una pequeña bodega del Vendrell (Tarragona) que, en pocos años, ha conseguido situar este vinagre entre los más reconocidos fuera y dentro de nuestras fronteras. De hecho, es uno de los productos más solicitados por nuestros clientes internacionales.

Su sabor suave y equilibrado acompaña todo tipo de platos, en especial, ensaladas. Por ello, lo hemos incluido en esta selección veraniega y en numerosos packs gourmet pensados para los que sois adeptos a comprar regalos online. Los encontrareis en la sección de aceites de oliva y vinagres de nuestra tienda gourmet.

En una selección DeliClub dedicada a las ensaladas, no podía faltar un aceite de primera. Así que, después de darle unas cuantas vueltas, hemos optado por el Oli de Pau.

Se elabora con aceitunas de las variedades Argudell y Curivell, autóctonas del Empordà. Los olivares centenarios de los que proceden se encuentran concentrados en la comarca del Alt Empordà (Girona), por lo que deben soportar el fuerte viento del norte, conocido como tramontana.

Tanto las variedades empleadas como las características ambientales de la zona producen aceites peculiares y densos. Para obtener el Oli de Pau, las aceitunas se molturan el mismo día de la recolección. Este procedimiento se lleva a cabo en frío y mediante procedimientos mecánicos. El resultado es un aceite aterciopelado con un agradable aroma frutado intenso. Las ensaladas sólo pueden ganar en sabor con este aceite obtenido de primera prensada en frío.

En esta ocasión hemos escogido el Oli de Pau, pero en nuestra tienda gourmet online encontrareis una selección de algunos de los mejores aceites de oliva que se elaboran en nuestro país. Y si buscáis regalos online y queréis ser originales y obsequiar salud, os sugerimos uno de nuestros packs gourmet de regalo dedicado al mundo del aceite.

Si durante el verano hay un plato estrella, éste es sin duda la ensalada.  Por ello, en la  edición estival de DeliClub incluimos productos de primera calidad con los que elaborar sabrosas ensaladas.

Para aliñarlas apropiadamente, sugerimos  un aceite de oliva virgen extra muy aromático, un excelente vinagre elaborado con Cabernet Sauvignon, una sal de Ibiza con chile y una olivada de arbequina para preparar vinagretas originales y sabrosas.  Por último, incluimos unos tomates secos en aceite de oliva para añadir a ensaladas diversas o platos de pasta.

Las altas temperaturas animan a tomar comidas más ligeras y las ensaladas se acaban convirtiendo en el plato estrella durante los meses de verano. Por ello, la edición estival de  DeliClub Plus incluye productos de primera calidad con los que elaborar sabrosas ensaladas.

En primer lugar, para aliñarlas apropiadamente, proponemos  un aceite de oliva virgen extra muy aromático, un excelente vinagre elaborado con Cabernet Sauvignon, una sal de Ibiza con chile para quienes gusten condimentarlas con chispa y una miel ecológica de romero con la que preparar vinagretas envolventes y dulzonas.

Continuamos con algunos productos que pueden formar parte de ensaladas originales o clásicas como los espárragos de Navarra, los tomates secos en aceite de oliva o, para los más atrevidos, un queso fuerte como es el Peñamellera. Un cava joven y fresco cierra la edición estival de DeliClub Plus.

Os contamos más en este blog sobre cada uno de estos productos.

De tamaño pequeño y forma redonda, esta aceituna constituye la variedad más abundante en Cataluña. Precisamente, toman su nombre de la ciudad de Arbeca, situada en la comarca de Les Garrigues en Lleida.

A estas aceitunas simplemente se les añade agua, sal y hierbas aromáticas y pasados tres meses ya están listas para ser degustadas como aperitivo o en ensaladas. Esta variedad de aceitunas resulta ideal para tomar como aperitivo. Pero además, también es muy apreciada porque de ella se obtienen aceites de oliva delicados y fragantes.

A nosotros nos gustan por su sabor ligeramente amargo y porque además se trata de un producto muy saludable. Las podéis adquirir en mercados municipales, tiendas delicatessen y también en supermercados que tengan un buen surtido de aceitunas de diferentes variedades.   Y si os interesa conocer más sobre los tipos de aceituna que se cultivan en España, os remitimos a nuestro post sobre el tema http://delinostrum.com/universo-gourmet/en-la-variedad-del-aceite-esta-el-gusto/.

Este sabroso arroz resulta la solución ideal para preparar una comida o cena improvisada pero especial. Su sabor es contundente y rico gracias al caldo natural, el sofrito, la picada de almendras, el allioli y, por supuesto, al calamar y su tinta, el cual confiere a este plato su característico color negro. 

El resultado final cumple con todas las expectativas depositadas en una receta tradicional y muy popular en la costa mediterránea. Sencillamente delicioso.

Para prepararlo en casa, se vierte el contenido de la lata en una cazuela. Una vez empieza a hervir, se añade el arroz y se deja que se vaya cociendo a fuego lento durante 16 minutos, removiendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, se apaga el fuego y se deja reposar durante un par de minutos. ¡Y listo!

Debido a lo conveniente que resulta preparar un arroz delicioso en menos de 20 minutos, encontrareis este producto tanto en tiendas gourmet como en supermercados y colmados.

Nosotros os proponemos acompañarlo de un vino blanco singular y complejo como es el Terras Gaudas O Rosal, unas aceitunas arbequina y unas almendras. Encontrareis esta combinación entre los pack gourmet de regalo que sugerimos en la sección de precocinados de nuestra tienda gourmet online.

A partir de aceitunas de la variedad arbequina, aceite y hierbas aromáticas, se prepara este paté también conocido como “olivada”. Su gusto es intenso y ligeramente amargo.

Se trata de un producto clásico que, además, constituye un excelente comodín en la cocina. Aunque, se puede degustar como aperitivo sobre una tostada de pan, por lo general se utiliza para alegrar un gran número de recetas o dar un toque de sabor a diversos platos. Resulta un ingrediente básico en la preparación de salsas para pasta o aliños para ensalada y acompaña bien carnes y pescados a la plancha.

Se recomienda que, una vez abierto, se guarde en la nevera cubriendo la capa superior con aceite de oliva para asegurar una óptima conservación.

Esta olivada es sin duda, un producto que no puede faltar en vuestra despensa. Y si os animáis a comprar regalos gourmet online que contengan este producto, nosotros os hemos preparado un pack con el que seguro que triunfareis.