En una selección DeliClub dedicada a las ensaladas, no podía faltar un aceite de primera. Así que, después de darle unas cuantas vueltas, hemos optado por el Oli de Pau.

Se elabora con aceitunas de las variedades Argudell y Curivell, autóctonas del Empordà. Los olivares centenarios de los que proceden se encuentran concentrados en la comarca del Alt Empordà (Girona), por lo que deben soportar el fuerte viento del norte, conocido como tramontana.

Tanto las variedades empleadas como las características ambientales de la zona producen aceites peculiares y densos. Para obtener el Oli de Pau, las aceitunas se molturan el mismo día de la recolección. Este procedimiento se lleva a cabo en frío y mediante procedimientos mecánicos. El resultado es un aceite aterciopelado con un agradable aroma frutado intenso. Las ensaladas sólo pueden ganar en sabor con este aceite obtenido de primera prensada en frío.

En esta ocasión hemos escogido el Oli de Pau, pero en nuestra tienda gourmet online encontrareis una selección de algunos de los mejores aceites de oliva que se elaboran en nuestro país. Y si buscáis regalos online y queréis ser originales y obsequiar salud, os sugerimos uno de nuestros packs gourmet de regalo dedicado al mundo del aceite.

Si durante el verano hay un plato estrella, éste es sin duda la ensalada.  Por ello, en la  edición estival de DeliClub incluimos productos de primera calidad con los que elaborar sabrosas ensaladas.

Para aliñarlas apropiadamente, sugerimos  un aceite de oliva virgen extra muy aromático, un excelente vinagre elaborado con Cabernet Sauvignon, una sal de Ibiza con chile y una olivada de arbequina para preparar vinagretas originales y sabrosas.  Por último, incluimos unos tomates secos en aceite de oliva para añadir a ensaladas diversas o platos de pasta.

Las altas temperaturas animan a tomar comidas más ligeras y las ensaladas se acaban convirtiendo en el plato estrella durante los meses de verano. Por ello, la edición estival de  DeliClub Plus incluye productos de primera calidad con los que elaborar sabrosas ensaladas.

En primer lugar, para aliñarlas apropiadamente, proponemos  un aceite de oliva virgen extra muy aromático, un excelente vinagre elaborado con Cabernet Sauvignon, una sal de Ibiza con chile para quienes gusten condimentarlas con chispa y una miel ecológica de romero con la que preparar vinagretas envolventes y dulzonas.

Continuamos con algunos productos que pueden formar parte de ensaladas originales o clásicas como los espárragos de Navarra, los tomates secos en aceite de oliva o, para los más atrevidos, un queso fuerte como es el Peñamellera. Un cava joven y fresco cierra la edición estival de DeliClub Plus.

Os contamos más en este blog sobre cada uno de estos productos.

En la pasada edición de DeliClub quisimos que probarais uno de los aceites españoles más premiados dentro y fuera de nuestras fronteras. El aceite Pórtico de la Villa se elabora con un coupage muy acertado de aceitunas seleccionadas de las variedades hojiblanca y picuda.

El resultado de esta combinación es un aceite de gran calidad, del que destacan su aroma frutado intenso con notas a manzana verde, hierba y tomate y su sabor ligeramente dulce y almendrado. Degustarlo en crudo resulta toda una experiencia.

Está adscrito a la Denominación de Origen Priego de Córdoba y se obtiene de oliveras situadas a más de 1,000 metros sobre el nivel del mar, en el parque natural de las Sierras Subbéticas. Lo encontrareis en tiendas especializadas en productos delicatessen.

La nueva edición de DeliClub permite degustar productos muy arraigados a nuestra cultura gastronómica como son el aceite de oliva, el queso o las hortalizas.

Así pues, la selección comienza con unos sabrosos pimientos del piquillo guisados al ajo, típicos de la huerta Navarra. Continua con un delicioso queso asturiano “Afumau”, que sugerimos acompañar con una cucharadita de mermelada de calabaza elaborada únicamente con fruta.

Un suculento lomito ibérico elaborado en Guijuelo y un fragante aceite de oliva virgen extra de la D.O. Priego de Córdoba -muy recomendable para degustar en crudo- completan la nueva edición DeliClub.

Como siempre, esperamos los comentarios de todos aquellos que habéis ido recibiendo esta selección a lo largo de las últimas semanas.

Más información sobre este servicio, en nuestra tienda gourmet online.

Propuestas tradicionales y sencillas de excelente calidad centran la última edición de DeliClub Plus. La selección incluye dos sabrosos productos de la huerta Navarra: los pimientos del piquillo de Lodosa guisados al ajo son un acompañamiento o tapa perfecta, mientras que las habitas en aceite, además de ser una guarnición ideal, resultan exquisitas en ensaladas o guisadas con jamón ibérico o butifarra negra.

Por su parte, el delicioso queso asturiano “Afumau” se puede acompañar con una cucharadita de cebolla caramelizada al vinagre de Jerez. Esta cebolla pochada resulta también muy recomendable con platos de carne asada y hamburguesas.

La selección se completa con un suculento lomito ibérico elaborado en Guijuelo, un fragante aceite de oliva virgen extra de la D.O. Priego de Córdoba y un Rioja clásico que marida a la perfección con los productos seleccionados.

La nota dulce a esta edición de DeliClub Plus la ponen unos crujientes carquiñoles de pistacho. 

Animamos a todos aquellos que habéis ido recibiendo esta nueva selección a que nos deis vuestra opinión sobre la selección de productos. ¡Gracias!

Más información sobre este servicio en nuestra tienda gourmet online.

Este aceite de oliva reune los mejores atributos de la variedad arbequina

Considerado uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, este aceite elaborado por Molí La Boella representa lo mejor de la variedad arbequina: sabor dulce y frutado con matices a almendra.

Se adscribe a los denominados aceites de pago, concepto tomado prestado del mundo del vino (chateau), que designa aquellos aceites producidos con aceitunas recogidas en una única finca agrícola y en los que se prima la calidad por encima de todo.

Para conseguir un producto excelente, el cultivo de las aceitunas se realiza siguiendo los principios de agricultura integrada y se seleccionan únicamente los mejores frutos de cada cosecha. Posteriormente, los procesos de selección y prensado en frío se llevan a cabo con sumo cuidado en la propia finca “Molí La Boella”. El aceite que se obtiene resulta muy equilibrado y harmónico y su nivel de acidez es inferior al 0,2º. 

Este aceite es muy recomendable para consumir en crudo. Por ello, lo incluimos en el último DeliClub dedicado al clásico aperitivo de los domingos y os sugerimos utilizarlo en la preparación de pan con tomate con el que acompañar el queso de Murcia al vino o el chorizo ibérico.  Esperamos que haya sido de vuestro agrado.  Si os ha gustado y quereis repetir, os recordamos que está disponible en nuestra tienda gormet online.

Nuestra nueva selección DeliClub Plus incluye productos para disfrutar de un aperitivo delicioso

Los privilegiados que os subscribisteis (u os subscribieron) a DeliClub Plus ya habéis empezado a recibir en casa la nueva edición, dedicada al clásico aperitivo de los domingos. En esta ocasión, nuestra propuesta comienza con unos sabrosos cortes de chorizo y de paletilla ibérica de bellota y algunos trozos de un suave queso de Murcia al vino.

Continúa con unos deliciosos pimientos del piquillo, unas exquisitas y crujientes patatas chips y un puñado de almendras largueta de primera calidad. Todo ello regado con un excelente Vermut de Falset.

Para completar la selección, hemos incluido un fragrante aceite de oliva virgen extra, ideal para preparar el tradicional pan con tomate, una original sal ahumada y un delicado vinagre de cava balsámico con el que dar un toque sutil y ligero a una gran variedad de platos.

Como es habitual, esperamos que disfrutéis en familia o con amigos de esta nueva selección y que nos hagáis llegar vuestros comentarios a través de este blog o de nuestra página en Facebook. ¡Qué aproveche!

La nueva selección DeliClub contiene productos para disfrutar de un buen aperitivo

La nueva edición de DeliClub gira en torno al clásico aperitivo de los domingos.  Esta vez, nuestra propuesta comienza con unos sabrosos cortes de chorizo ibérico de bellota y unos trozos de un suave queso de Murcia al vino.

Continúa con unas exquisitas y crujientes patatas chips y un puñado de almendras “llargueta” de primera calidad.

Y para completar la selección, hemos incluido un fragrante aceite de oliva virgen extra, ideal para preparar el tradicional pan con tomate, y una sal ahumada con la que aderezar una gran variedad de platos, entre ellos alguna tapa que aquí os sugerimos para que pongáis la guinda a un buen aperitivo.

Algunos ya habréis recibido esta selección y hasta habréis dado buena cuenta de ella. Esperamos vuestros comentarios. A los que os subscribisteis más tarde y aún os tenga que llegar, nos desesperéis porque a lo largo de esta semana lo recibiréis.

Como siempre esperamos que disfrutéis con esta nueva selección.

Algunos clientes, principalmente extranjeros, nos escriben preguntado cómo deben conservar el aceite de oliva y si hay algún momento óptimo para su consumo. Pues bien, nosotros les transmitimos los sabios consejos -casi unánimes- que nos dan nuestros proveedores. Porque como productores de algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, conocen como nadie el comportamiento y evolución de este producto aromático y saludable. 

Se recomienda guardar el aceite de oliva en su envase original

En primer lugar, nos recalcan que a poder ser se conserve el aceite en la botella original,  normalmente de vidrio opaco, o en la misma lata, si es el caso. No es conveniente que el aceite quede expuesto a la luz directa. 

En segundo lugar, para que conserve todas sus cualidades organolépticas, conviene guardar la botella o lata bien cerrada y en un lugar seco y protegido de las temperaturas excesivas y de la humedad. Asimismo, no se debe colocar junto a cualquier producto de aroma intenso, ya que, el aceite de oliva tiende a absorber el olor de todo lo que le rodea.  

Y ya por último, buena parte de nuestros proveedores coinciden en que se debe consumir el aceite durante los 12 meses posteriores a su envasado, aunque otros alargan este periodo hasta los 18 meses. Cabe destacar que, a diferencia del vino, con el paso del tiempo, el aceite va perdiendo alguno de sus matices aromáticos y gustativos.  

Así que si tenéis alguna botella con aceite de oliva gourmet envasado hace ya varios meses, no la guardéis para ocasiones especiales. Daros el placer cada día de disfrutar de uno de los productos españoles más emblemáticos y saludables.  Y si habéis terminado la última botella, no os preocupéis. Nosotros os ofrecemos una selección de aceites de oliva extra vírgenes de lujo que podéis recibir en casa en tan sólo 24 horas.