jamones » jamón ibérico de Guijuelo deshuesado

Es uno de los productos más exquisitos e internacionales de la gastronomía española. Este jamón, que se presenta sin hueso, se obtiene de las extremidades inferiores de cerdos de raza ibérica criados en total libertad en la dehesa. Allí, su alimentación ha consistido en hierba y bellotas que junto al constante caminar, ayudan a que la grasa se vaya infiltrando en los músculos. De aquí que su sabor sea delicioso y que los finos cortes de jamón, prácticamente, se deshagan en la boca.

Las condiciones climatológicas de la sierra salmantina, permiten que los jamones de Guijuelo tengan un periodo de salado inferior y, por tanto, un contenido en sal más bajo que otros jamones similares.

Esta delicatessen ha sido elaborada artesanalmente el pleno corazón de Guijuelo por la tercera generación de una empresa familiar que respeta el proceso de crianza, salado, secado y bodega tradicionales. El periodo de curación aproximado de este jamón es de 36 meses.

NOTA: El plazo de envío de este producto es de 3-4 días y el jamón se entrega envasado al vacío.

Guijuelo (Salamanca)

5,5 kg aprox.