En pleno pre-pirineo catalán, Mas Palou ha recuperado la manera tradicional de elaborar pan y pastas cocidos lentamente en horno de leña. Esta apuesta por la calidad -incluso la fermentación se lleva a cabo de manera natural en cajones de madera- y las horas de trabajo invertidas han dado sus frutos.
En el horno Mas Palou se encuentran, actualmente, productos tradicionales de la zona que se han ido recuperando y nuevas creaciones como estos carquiñoles artesanos. Han sido elaborados con harina, azúcar y huevo. La tradicional almendra se ha sustituido, en esta ocasión, por pistachos. Su sabor, además de original, conserva un dulzor comedido y agradable.
