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conservas » conservas vegetales

Cebolla caramelizada al vinagre de jerez

Ingredientes:

Cebolla, azúcar, caramelo y vinagre de Jerez

Conservación:

Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en 3-4 dias

Cebolla caramelizada al vinagre de jerez

Descripción:

Esta verdadera delicatessen, que se elabora artesanalmente caramelizando la cebolla y pochándola al vinagre de Jerez, es un complemento muy versátil en la cocina. Puede acompañar, por ejemplo, una tosta de foie con crujiente de jamón ibérico, una ensalada de tomates y queso fresco, un filete de cerdo o ternera, un queso curado o brie, etc. Su sabor es dulce y aromático, sin acidez.