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condimentos » especias

Ingredientes:

Pimentón dulce ahumado

Conservación:

Conservar en un lugar seco

Pimentón dulce de La Vera

Descripción:

El origen de este producto se debe a los frailes Jerónimos del Monasterio de Yuste, que ya en el siglo XVI cultivaban pimiento. Actualmente, las variedades autóctonas de pimiento se continúan plantando en la comarca de la Vera y el proceso de elaboración del pimentón sigue siendo el tradicional secado al humo de leña de roble o encina. El resultado es un condimento de sabor dulce y suave, con un ligero aroma a ahumado, que confiere un gusto característico y diferente a todos los platos en los que se utiliza. Se recomienda añadir una cucharadita a los sofritos de carne y pastas.