aceites y vinagres » vinagres

Este excelente vinagre de crianza obtenido a partir de vinos de La Rioja es el resultado de un largo y lento proceso de envejecimiento de 10 años en barricas de roble. Justo antes de su embotellamiento, se le confiere el carácter balsámico añadiendo un concentrado de azúcares vínicos en la justa proporción (proceso conocido popularmente como “arropamiento”).

Elaborado de manera totalmente natural, es un vinagre de sabor y aroma intensos y una acidez muy agradable marcada por tonos cítricos y refrescantes.

Resulta ideal para ensaladas con ingredientes proteicos (carne, pescado, quesos, frutos secos...), carpaccios y escabechados, asados (ayuda a liberar el posible exceso de grasa) y postres (chocolate, helados...).

Haro (La Rioja)

200 ml