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Ingredientes:

Leche cruda de vaca, sal, cuajo y fermentos lácticos

Conservación:

Conservar refrigerado a una temperatura de entre 4ºC y 8ºC. Se recomienda extraer el queso del envoltorio y dejarlo fuera de la nevera un rato antes de su consumo.

Queso Tou dels Til.lers

Descripción:

A pesar de tratarse de un queso relativamente nuevo en el mercado, ya ha conquistado a paladares muy selectos gracias a su sabor delicado con notas lácticas y agradable retrogusto a setas y frutos secos.

Su nombre tou -blando en catalán- hace referencia a su textura cremosa y untable. Lo elabora la quesería artesanal Tros de Sort con leche cruda de vacas de sus propias explotaciones, alimentadas con hierba de prados de montaña.

Es un gran integrante de una tabla de quesos, aunque debido a su textura fundente y agradable sabor, también se utiliza en numerosas recetas elaboradas con queso caliente, fundido o gratinado.

Origen: