CATALÀ | CASTELLANO | ENGLISH

botiga gourmet

regals gourmet

Nº productes:

Pes comanda:

0,00 kg

Valor comanda:

€ 0,00

SEGELLS DE QUALITAT Els diferents segells oficials de qualitat

DUBTES FREQÜENTS Tot els teus dubtes resolts en aquesta secció

CONDICIONS DE COMPRA

CONTACTA

EL MEU COMPTE Condicions de compra

Si desitges rebre informació periòdica sobre les nostres novetats i suggeriments, sols cal que introdueixis el teu e-mail:

pernils » pernil ibèric de Guijuelo

Ingredients:

Espatlla de porc ibèric, sal i conservadors E-250 i E-252

Conservació:

Conservar en un lloc sec, fresc i ventilat. Al començar a tallar l´espatlla, reserveu les primeres tires de greix i cotna, les quals serviran per a protegir la carn exposada. Adicionalment, també es pot cobrir la peça amb un drap sec

Pernil ibèric de gla - D.O. Guijuelo

Descripció:

És un dels productes més exquisits i internacionals de la gastronomia espanyola. Aquest pernil s´obté de les extremitats inferiors de porcs de raça ibèrica criats en total llibertat a la devesa. Allí, el seu aliment ha consistit en herbes i gla, que juntament amb el constant caminar, ajuden a que el greix es vagi infiltrant als muscles. D´ací que el seu sabor sigui deliciós i que els fins talls de pernil pràcticament es desfacin a la boca.

A més, les condicions climatològiques de la serra salmantina permeten que els pernils de Guijuelo tinguin un període de salat inferior i per tant un contingut en sal més baixa que altres pernils similars.

Aquesta delicatessen, amb un periode de curació aproximat de 36 mesos, ha estat elaborada artesanalment al cor de Guijuelo per la tercera generació d´una empresa familiar que respecta el procés de criança, salaó, secat i bodega tradicionals.

NOTA: El termini d´enviament d´aquest producte és de 3-4 dies i el pernil s´entrega embolicat en una funda, dins una caixa de cartró.