D´oliveres situades a més de 1,000 metres sobre el nivell del mar, en el parc natural de les Serres Subbètiques, s´obté aquest oli fruitat intens d´oliva verda, d´aromes que recorden a tomàquet, herba i poma. El seu sabor dolç evoluciona en boca cap a notes amargues i, fins i tot, lleugerament picants.
La qualitat d´aquest oli, elaborat a partir de les varietats Hojiblanca i Picuda, s´ha vist reconeguda amb nombrosos premis i mencions a nivell nacional i internacional. Entre d´altres, destaquen el primer premi del Ministeri d´Agricultura en la categoria de fruitats verds dolços obtingut els anys 2003 i 2004, la medalla d´or en la seva categoria en el Concurs Internacional de Los Ángeles l´any 2004 o la medalla de plata al International Olive Oil Award celebrat a Suïssa. !
