dolços » capricis

Deliciós pastís de dàtils i nous, elaborat per Casa Gispert amb ingredients totalment naturals. Pot servir-se com a postres amb nata o crema de llet, acompanyat d´un licor dolç o, per un maridatge més contrastat, amb un aiguardent o cava. També resulta exquisit amb un formatge tendre. En qualsevol cas, et recomanem que el serveixis tallat en trossos prims. Amb aquest tall de 200 g en teniu per a quatre persones, ja que és un dolç que atipa bastant.

Era l´any 1851 quan Josep Gispert va fundar la Casa Gispert al barri vell de Barcelona. Era un magatzem de productes colonials que comercialitzava a l’engròs cafè, te, cacau i espècies procedents de les Amèriques. Més tard, la Casa Gispert es va especialitzar en la torrefacció de cafè i fruits secs i en l´elaboració d´especialitats a partir de fruits secs i fruita dessecada.

Actualment, la botiga conserva el mobiliari original i l´antic forn de llenya -únic a Europa- on encara avui, igual que un segle enrere, es continuen torrant artesanalment diversos fruits secs.

L´any 1999 Casa Gispert va rebre el premi Coq d´Or, que premia l´excepcional qualitat dels seus productes i els reconeix com un dels 10 millors artesans alimentaris d´Europa.

Barcelona

200 g aprox.