En ple pre-pirineu català, Mas Palou ha recuperat la manera tradicional d’elaborar pa i pastes cuites lentament en forn de llenya. Aquesta aposta per la qualitat -fins i tot la fermentació es du a terme de manera natural en caixons de fusta- i les hores de treball invertides han donat el seu fruit.
Al Forn Mas Palou es troben, actualment, productes tradicionals de la zona, com la coca d´anís i sucre, i s´ofereixen noves creacions com aquests carquinyolis artesans. Han estat elaborats amb farina, sucre i ou. La tradicional ametlla s´ha substituit, en aquesta ocasió, per pistatxo. El seu sabor, a més d´original, conserva una dolçor mesurada i agradable.
