conserves » conserves vegetals

El lleuger aroma a fum que atorga el rostit amb llenya, fa que aquest pebrot de Lleó es diferenciï d´altres productes d´horta similars. A la localitat de Carracedelo, a la comarca de El Bierzo, es cultiva aquesta varietat característica de la zona. Un cop recol·lectats els pebrots a finals d´agost, es rosteixen amb foc de llenya i es pelen a ma, seguint el procés artesanal tradicional. Es poden prendre sols o en amanides. Acompanyen bé tota mena de plats, però es recomana menjar-los principalment amb bonítol, ventresca o anxoves.

Carracedelo (Lleó)

290 g