condiments » espècies

L´origen d´aquest producte es deu als frares Jerònims del Monestir de Yuste, que ja al segle XVI cultivaven pebrot. Actualment, les varietats autòctones de pebrot es continuen plantant a la comarca de la Vera i el procés d´elaboració del pimentón continua essent el tradicional secat al fum de llenya de roure o alzina. El resultat és un condiment de sabor dolç i suau, amb un lleuger aroma a fumat, que confereix un gust característic i diferent a tots els plats en què s´utilitza. Es recomana afegir una culleradeta als sofregits de carn i pasta.

Jaraiz de la Vera (Cáceres)

30 g